Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

  1. Прежде чем начать исключать глютен из рациона, следует обратиться к диетологу, чтоб тот посодействовал для вас составить меню. Диетолог поможет для вас обмыслить блюда без глютена, которые понравятся ребенку.
  2. Непереносимость глютена — это общее заглавие целого ряда реакций на глютен. Диагностировать непереносимость чрезвычайно трудно, так как для этого нет особых анализов и проб.[30]
  3. Предполагается, что кормление грудью может содействовать защите малыша от целиакии.


Что такое глютен

Клейковина либо глютен — это растительный белок. Он содержится в растениях в качестве питательного запаса для ростков.

Глютен содержится в большей степени в злаковых: пшенице, ржи и ячмене. Глютен нужен в пищевом производстве: клейковина придает тесту упругость и сохраняет его форму, потому он составляет 80% всего белка, который содержится в хлебе.

При целиакии этот белок организмом не усваивается. Невзирая на это, ребенок, который не получает глютен с едой, развивается здоровым. Как белок глютен нейтрален: он не вредит, но и не приносит полезности ребенку (если говорить о адекватном количестве). Это обычная пищевая добавка, которую промышленники юзают для придания продукту формы и эластичности.

Потому нередко надписи на пищевых продуктах «без глютена» от недобросовестных компаний — рекламный ход, который принуждает людей мыслить, что клейковина вредоносна и выбирать«безопасный» продукт. В реальности клейковина вредоносна лишь детям с целиакией.

Некоторые предки боятся, что, ежели их малыши будут употреблять еду с глютеном, возникнет целиакия. Это не так: непереносимость глютена — это врожденное болезнь, которое возникает у малышей из-за сбоев в генетическом аппарате и иммунной системе. Потому детям без целиакии можно есть глютен с прикормом и иными продуктами.



Как выяснить, есть ли у вашего малыша аллергия на глютен

Соавтор(ы): Laura Marusinec, MD

Соавтором данной нам статьи является Laura Marusinec, MD.

Доктор Марусинец — сертифицированный педиатр из Висконсина. Закончила Мед институт Висконсинской мед школы в 1995 году.

Количество в, использованных в данной статье: 32. Вы отыщите их перечень внизу странички.

Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

В данной статье:Как выяснить признаки аллергии на клейковину пшеницыКак пройти обследованиеДругие вероятные предпосылки симптомов32

Возможно, у вашего малыша повсевременно слезятся глаза, возникает сыпь либо ребенок дышит с сипом. Может быть, симптомов нет, но в вашей семье были случаи пищевых аллергий либо аллергий на пыльцу. Не исключено, что вы задумываетесь о том, нет ли у малыша непереносимости глютена, по сиим и иным причинам. Почаще всего признаки аллергии на глютен появляются у малеханьких деток. Узнайте, какими могут быть симптомы аллергии на клейковину, и сдайте все нужные анализы, чтоб не перепутать аллергию с кое-чем иным (например, с целиакией).

Даже ежели вы убеждены, что у малыша есть аллергия на клейковину пшеницы, принципиально записаться на прием к доктору и сдать пробы как на аллергию, так и на целиакию, до этого чем начать исключать глютен из рациона. Верный диагноз дозволит значительно повысить качество жизни малыша и может даже ее спасти.


Продукты, содержащие глютен

Список товаров и пищевых изделий, которые содержат глютен:

  1. хлеб и кондитерские изделия: хлеб, сухари, вафли, пироги, сушки, печенье, сдоба, тортики, выпечка из муки в прошлом перечне, кукурузные хлопья и палочки, ячменный солод и патока, кондитерские присыпки, глазурь, пекарский порошок, сладкая пудра и разрыхлители;
  2. десерты: сливки, джемы, повидло, шоколад, снеки, сироп;
  3. крупы: ячневая, пшеничная, перловая, ячменная, овсяная, ржаная, манная, полба, булгур, кускус, спельта, дурум, тритикале;
  4. напитки: порошковые концентраты чая, пиво и квас, ячменный и овсяный кисель;
  5. мука: пшеничная и отруби, ячменная, ржаная, овсяная;
  6. макароны из пшеницы и зерновых культур: спельты, полбы, тритикале и дурум;
  7. мясо, рыба и полуфабрикаты: колбаса, паштет, пельмени, ветчина, сосиски, вареники, котлеты, продукты в панировочных сухарях, консервы в томатном соусе, бульонные кубики, крабовые палочки;
  8. другие продукты: уксус, жевательная резинка, красители.

Список товаров взят из информационного веб-сайта «Региональный центр по вопросикам непереносимости глютена».

В неких из этих товаров глютен содержится в маленьких количествах, так как во время производства еды частицы клейковины попадают в сырье.

Перед покупкой продукта ознакомьтесь с его хим составом. Традиционно производители пишут на собственном изделии «без глютена», то есть продукт разрешен детям с целиакией.


Шаги

1

Как выяснить признаки аллергии на клейковину пшеницы

  • 4

    Обратите внимание на симптомы со стороны дыхания. Ежели ребенок сипит, дышит со свистом либо не может дышать, у него может быть респираторная аллергическая реакция.

    Ежели ребенок жалуется на отек в горле либо во рту, это может говорить о аллергии.[6] Наименее суровыми респираторными симптомами являются заложенность носа либо насморк, а также чихание.

    1. Серьезные задачи с дыханием могут быть признаком анафилактического шока.

      Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

      Сходу же вызовите скорую помощь либо отвезите малыша в больницу. Ежели ребенок не может дышать либо синеет, немедля вызовите скорую помощь.[7]

    2. 6

      Установите причину противных чувств у ребенка. Ежели у малыша аллергия на глютен, у него могут быть сокрытые симптомы (например, боль в животике опосля еды). Ежели ребенок чешется, это может быть признаком зуда кожи без сыпи. Ежели ребенок еще очень небольшой и не может обрисовать свои симптомы, обращайте внимание на необыкновенный плач либо остальные реакции опосля пищи. Рвота и диарея также могут быть признаком аллергии.[10]

    3. 2

      Отслеживайте реакцию на еду. Ежели у малыша аллергия на пшеницу, у него могут проявляться симптомы аллергии во время пищи либо в течение 2-ух часов опосля пищи.

      Суровые симптомы, включая анафилактический шок, традиционно появляются сходу же опосля того, как ребенок съедает аллергент, но реакция может развиться и спустя несколько часов.[3]

    4. 1

      Запишитесь на прием к аллергологу. Аллерголог — это доктор, который занимается выявлением и исцелением аллергий. Может быть, для вас будет нужно направление. Свяжитесь со собственной страховой, узнайте всю информацию и запишитесь к доктору.

      Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

      [16] Ежели для вас необходимо направление, поначалу запишитесь к педиатру.

    5. Если вы считаете, что у малыша могла быть анафилактическая реакция в прошедшем, отведите его к доктору, чтоб тот сделал пробы на пшеницу и остальные аллергенты. Это дозволит избежать повторений анафилактического шока в будущем.
    6. 8

      Наблюдайте за аллергическими реакциями на непищевые вещества. Пшеница может содержаться в пластилине и в средствах для приема ванны. Ежели у малыша бывают аллергические реакции меж приемами еды, изучите состав веществ, с которыми он контактирует.[13] Ежели в них есть пшеница, ребенку необходимо будет сдать анализ на аллергию на пшеницу.

    7. 2

      Отслеживайте реакцию на еду. Ежели у малыша аллергия на пшеницу, у него могут проявляться симптомы аллергии во время пищи либо в течение 2-ух часов опосля пищи. Суровые симптомы, включая анафилактический шок, традиционно появляются сходу же опосля того, как ребенок съедает аллергент, но реакция может развиться и спустя несколько часов.[3]

    8. Если ребенок начинает приходить в себя опосля анафилактического шока, все равно отвезите его в больницу, так как реакция может возобновиться с наиболее сильными симптомами.[5]
    9. 3

      Знайте признаки анафилактического шока. Анафилактический шок — это страшная для жизни аллергическая реакция, которая препятствует дыханию.

      К симптомам относятся сипение во время дыхания, отек языка и гортани, увеличение температуры, сыпь, рвота, слабенький и высочайший пульс. Ежели у малыша анафилактический шок, немедля вызовите скорую помощь по телефону 103 (с мобильного) либо 03 (со стационарного телефона) либо отвезите его в больницу.[4]

      1. Вызовите скорую помощь, ежели ребенок посинел, с трудом дышит либо ежели вы живете далее, чем в 10 минутках езды от больницы.
      2. Старайтесь не давать ребенку чесать кожу, по другому сыпь станет сильнее.
      3. 7

        Читайте информацию на этикетках. Может быть, вы заметите, что у малыша возникает реакция на один вид глютена, а не на все.

        Попросите доктора провести анализ на пшеницу, ежели ребенок реагирует на пшеницу, а на рожь, ячмень либо остальные злаки с клейковиной реакции нет.

        Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

        Приблизительно у пятой части всех людей с аллергией на пшеницу также есть аллергия на остальные злаки.[11][12]

      4. 7

        Читайте информацию на этикетках. Может быть, вы заметите, что у малыша возникает реакция на один вид глютена, а не на все. Попросите доктора провести анализ на пшеницу, ежели ребенок реагирует на пшеницу, а на рожь, ячмень либо остальные злаки с клейковиной реакции нет. Приблизительно у пятой части всех людей с аллергией на пшеницу также есть аллергия на остальные злаки.[11][12]

      5. 5

        Осмотрите кожу ребенка. Ежели у малыша есть аллергия на пшеницу, у него на коже могут показаться покраснения либо сыпь опосля того, как он съест аллергент.

        Поищите на теле малыша скопление волдырей либо сыпь хоть какого размера. Обратите внимание на признаки экземы — сухие участки кожи либо ранки, похожие на прыщи.[8] Ежели опосля пищи на теле возникает сыпь хоть какого вида, у малыша наверное есть аллергия.

        Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

        1. Сыпь и волдыри также могут являться признаком целиакии.[9]
        2. 6

          Установите причину противных чувств у ребенка. Ежели у малыша аллергия на глютен, у него могут быть сокрытые симптомы (например, боль в животике опосля еды). Ежели ребенок чешется, это может быть признаком зуда кожи без сыпи. Ежели ребенок еще очень небольшой и не может обрисовать свои симптомы, обращайте внимание на необыкновенный плач либо остальные реакции опосля пищи. Рвота и диарея также могут быть признаком аллергии.[10]

        3. 8

          Наблюдайте за аллергическими реакциями на непищевые вещества. Пшеница может содержаться в пластилине и в средствах для приема ванны.

          Ежели у малыша бывают аллергические реакции меж приемами еды, изучите состав веществ, с которыми он контактирует.[13] Ежели в них есть пшеница, ребенку необходимо будет сдать анализ на аллергию на пшеницу.

        4. 9

          Учтите возраст ребенка. Аллергия на пшеницу традиционно проявляется в детском возрасте и проходит к 5 годам.[14] Но это не означает, что можно просто подождать, пока ребенок подрастет. Детки, у которых есть пищевые аллергии, подвержены риску анафилактического шока и должны постоянно иметь при для себя надлежащие препараты.[15]

        5. Осмотрите глаза, губки и язык на наличие отека.
        6. 1

          Знайте, какими могут быть причины риска. Ежели у малыша есть родственники с аллергиями, у него может развиться аллергия.

          Ежели у обоих био родителей малыша есть пищевая аллергия либо аллергия на пыльцу, риск развития аллергии будет еще выше.[1]

          1. Возраст также является фактором риска. У малеханьких малышей почаще развивается аллергия на пшеницу.[2]
          2. 9

            Учтите возраст ребенка. Аллергия на пшеницу традиционно проявляется в детском возрасте и проходит к 5 годам.[14] Но это не означает, что можно просто подождать, пока ребенок подрастет. Детки, у которых есть пищевые аллергии, подвержены риску анафилактического шока и должны постоянно иметь при для себя надлежащие препараты.[15]

2

Как пройти обследование

2

Как пройти обследование

  • 3

    Соберите информацию для педиатра. До приема соберите всю информацию о аллергиях, завышенной чувствительности и вариантах целиакии в семье.

    Начните фиксировать продукты и реакцию на них (включая хоть какой дискомфорт либо раздражение) за несколько недель либо дней до приема. Составьте перечень всех препаратов, добавок и витаминов, которые воспринимает ребенок.[19]

  • Пройдите обследование на аллергию, в особенности ежели вы подозреваете, что у малыша была анафилактическая реакция. Анафилактический шок поставит жизнь малыша под угрозу.[22]
  • 1

    Запишитесь на прием к аллергологу. Аллерголог — это доктор, который занимается выявлением и исцелением аллергий. Может быть, для вас будет нужно направление. Свяжитесь со собственной страховой, узнайте всю информацию и запишитесь к доктору.

    [16] Ежели для вас необходимо направление, поначалу запишитесь к педиатру.

  • Если доктор установит, что у малыша аллергия на пшеницу, он объяснит для вас, как следует избегать пшеницы и необходимо ли какое-либо еще исцеление. Доктор может выписать шприц с эпинефрином экстренного действия.
  • 3

    Соберите информацию для педиатра. До приема соберите всю информацию о аллергиях, завышенной чувствительности и вариантах целиакии в семье. Начните фиксировать продукты и реакцию на них (включая хоть какой дискомфорт либо раздражение) за несколько недель либо дней до приема. Составьте перечень всех препаратов, добавок и витаминов, которые воспринимает ребенок.[19]

  • 4

    Отведите малыша к доктору для взятия пробы. Доктор, быстрее всего, сделает кожную пробу: с помощью иглы под кожу будет помещена капля очищенного пшеничного белка.

    Ежели в месте пробы у малыша появляется красноватая припухлость в течение 15 минут, доктор сумеет поставить диагноз «аллергия на пшеницу».[20]

    1. Если у малыша есть кожное болезнь либо ежели он воспринимает препараты, которые могут воздействовать на итог пробы, ему могут назначить анализ крови.[21]
    2. 2

      Подготовьте малыша к анализу. За несколько дней либо недель до приема кормите малыша как традиционно и начните записывать реакцию на пищу, ежели это может быть.

      Но не давайте ребенку продукты, которые постоянно вызывают реакцию. Не стоит стимулировать сильную аллергическую реакцию. По способности не исключайте глютен из рациона малыша накануне анализа, по другому диагноз может оказаться неверным.[17]

      1. Врач может также провести анализ на целиакию. Соблюдайте все те же советы при подготовке.[18]
      2. 5

        Пройдите обследование на целиакию. Ежели у малыша повышена чувствительность к пшенице, следует проверить, нет ли у него целиакии. Поначалу ребенку назначат анализ крови.

        Ежели в образце крови будут обнаружены антитела, которые преобладают в крови людей с целиакией, ребенку назначат эндоскопию либо капсульную эндоскопию. Доктор осмотрит узкий кишечный тракт на наличие признаков целиакии и возьмет маленький эталон ткани на анализ.[23]

        1. Если вы подозреваете, что у малыша целиакия, обследования необходимо пройти срочно. Детки не перерастают это болезнь. Оно сохранится и во взрослом возрасте.

          Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

          При отсутствии исцеления целиакия может препятствовать усваиваемости питательных веществ, может приводить к истончению костей и дилеммам с репродуктивной системой, включая бесплодие. У людей с целиакией повышен риск развития определенных видов рака (кишечная лимфома, рак узкого кишечника).

        2. 6

          Начните исключать из рациона малыша определенные продукты. Опосля обследования доктор посоветует для вас равномерно либо резко исключить из рациона пшеницу либо все продукты, содержащие глютен.

          Это один из методов проверить наличие аллергии на пшеницу.

          Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

          1. Ведите ежедневник питания собственного малыша. Может быть, вы и так уже фиксируете все, что ест ваш ребенок, но доктор может попросить вас продолжать делать это опосля обследования на аллергию и целиакию. Эта информация дозволит хорошо выстроить план питания с исключением из рациона товаров с глютеном.

3

Другие вероятные предпосылки симптомов

3

Другие вероятные предпосылки симптомов

  • Если у малыша есть близкие родственники с целиакией, побеседуйте с доктором даже в том случае, ежели вы не замечаете симптомов.

    Бессимптомная целиакия при отсутствии исцеления может причинить вред здоровью ребенка.[24]

  • При непереносимости глютена помогает лишь рацион, исключающий глютен.
  • 1

    Рассмотрите возможность наличия целиакии. Целиакия может развиться в хоть какой момент жизни человека и у хоть какого человека. У малышей, имеющих родственников с целиакией, риск развития этого заболевания выше. Целиакия также нередко развивается у малышей с диабетом первого типа (юношеским диабетом), с синдромом Дауна, Тернера, Шегрена, с аутоиммунными болезнями щитовидной железы либо с микроскопическим колитом.

    1. Фактором риска также являются инфекции, перенесенные в детском возрасте. Ежели у малыша были инфекции в 1-ые месяцы жизни, а симптомы похожи на симптомы целиакии, следует побеседовать с доктором о обследовании на целиакию.
    2. 3

      Проверьте, есть ли у малыша остальные симптомы. Целиакия и непереносимость глютена вызывают симптомы, идентичные с симптомами аллергии, включая сыпь с волдырями. Но у деток с целиакией нередко бывают особенные симптомы: замедленный рост, неврологические задачи, кариес.

      Малыши с целиакией либо непереносимостью глютена могут жаловаться на боль в суставах, повсевременно чувствовать вялость либо спутанность сознания.[27]

      1. Если у малыша есть эти симптомы, у него может быть целиакия либо непереносимость глютена, а не аллергия.
      2. 2

        Рассмотрите возможность завышенной чувствительности к глютену, не связанной с целиакией. Почти все симптомы завышенной чувствительности к глютену (или непереносимости глютена) совпадают с симптомами целиакии.

        Ежели какое-то время не вылечивать эту непереносимость, ребенок будет испытывать дискомфорт, но узкий кишечный тракт не будет поврежден. Это не вызовет суровых заморочек со здоровьем.[25]

        1. Симптомы непереносимости глютена время от времени появляются спустя часы либо даже дни опосля потребления клейковины. Это может быть признаком того, что у малыша непереносимость глютена, а не целиакия.[26]
        2. 4

          Пройдите обследование на целиакию. Ежели у малыша есть симптомы аллергии либо непереносимости глютена, ему следует пройти обследования на целиакию.

          При отсутствии исцеления целиакия может привести к замедленному росту малыша, разрушению узкого кишечного тракта и увеличению риска развития неких видов рака.[28]

          1. Не исключайте глютен из рациона малыша до обследования на целиакию и аллергию на глютен, так как это может воздействовать на результаты анализов.[29]


Предупреждения

  1. Если у малыша развилась анафилактическая реакция, как можно быстрее отвезите его в больницу либо вызовите скорую помощь по телефону 103 (с мобильного) либо 03 (со стационарного телефона).

    Ежели у вас есть шприц для экстренного введения эпинефрина, воспользуйтесь им, пока ожидаете помощи.[31]

  2. При бессимптомной целиакии, ежели ее не вылечивать, здоровью малыша может быть нанесен значимый вред.[32]

Целиакияразвивается у детей-носителей белка HLA-DQ. Непереносимость глютена встречается у 1% населения государств Европы и Северной Америки. В Украине целиакия встречается у 0.5% населения.

У большинства малышей болезнь протекает бессимптомно либо симптомы появляются мало.

Как проявляется аллергия на глютен у взрослых

У неких встречаются атипичные формы с явными признаками заболевания.

Единственный метод исцеления с доказанной эффективностью — строгая безглютеновая диета, потому при соблюдении пищевого рациона заболевание не дает о для себя знать. В данной для нас статье мы разберем последующие вопросы: что такое глютен, в каких продуктах он содержится, как проявляется целиакия, способы диагностики и исцеления заболевания. Следует помнить: целиакия не приговор, а образ жизни.


ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Author image

Майя Меньшикова

Являюсь членом Союза педиатров России, РААКИ, EAACI. Принимаю участие в научно-практических конференциях. VK profile: https://vk.com/menshikovamk
  • Россия